愛知県産、三重県産の海苔については直接、漁連の海苔共販所に出向き買い付けをしています。
その年によってどこの浜の海苔が美味しいか吟味します。現場では電気コンロが支度されているので気になる海苔を炙って色艶を見たり一番大切な味を見ます。
当店のブランドに見合うかどうか判断し、相場を見ながら狙った海苔を落札します。
有明海産など共販所に行かない仕入れについては問屋様より見本を送って頂き、やはり共販所と同じく吟味して仕入れをしています。
海苔は育った環境により質が変化します。大きく分けると海苔の採れた産地と採れた時期で変わります。
海苔が生育する期間にどの位の日照時間があって、どの位の降水量があったか等様々な要因により質が変化します。
当店ではその海苔の質に合わせた焼き加減をしております。寿司用、おにぎり用、ラーメン用等、美味しさが一番引き出せるように心がけております。
焼き海苔機は先代より譲り受けたものを使っています。
遠赤外線の焼き機で旧型ですがよく働いてくれます。お客様に焼きたてをお届けできるように手入れもしっかりしています。
望月海苔店でのお買い物の注意事項
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
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